SALSA VERDE

Y dirán , pero ¿que mexicana no sabe hacer una simple y sencilla salsa verde?.
-YOOO!!
La verdad es que ya no son los tiempos de antes que literalmente nos educaban para ser esposas, y a pesar de estudiar tenían a las chicas desde niñas pegadas a la cocina para que aprendieran.
A mi me a costado mucho lograr hacer una salsa verde,  en 7 años de pareja, apenas  hace 2 logre hacer una y me siento orgullosa de mi.
Y así como yo, se que hay muchas  por allí que tampoco saben, tal vez haya una que otra que hagan una mejor y mas rica, pero esta es una sencillita y fácil.

1 kilo de tomatillo verde con 4 jalapeños a hervir, hasta que el tomatillo cambie su color pero que no se deshaga.

Lo pasamos a la licuadora con un poco de cilantro,  2 dientes de ajo, ( si se ven 3 es por que uno lo partí a la mitad) una pizca de sal,  antes de servir probamos si hace falta mas, si hace falta, agregamos  mas sal y volvemos a licuar.

Esta misma salsa es la que uso para preparar chilaquiles verdes.

Si a esta salsa le agregamos trocitos de aguacate, poquito de cilantro picado y cebolla picada, sabe wooow!!

Pero para esta mezcla  normalmente separo un poquito de salsa y le agrego lo demas, por que el aguacate suele ponerse negro.

POLLO AL ACHIOTE

INGREDIENTES:

 3 cucharadas de achiote, ocupe el achiote embotellado en lugar de el de barra, es mas practico ;)

1 taza de jugo de naranja

4 medias pechugas

2 hojas de plátano limpias

mezcle el achiote y el jugo de naranja, agregue el pollo y lo cubrí muy bien luego lo deje un momento en el refrigerador en lo que tenia listas las hojas.

 limpie muy bien las hojas bajo el chorro de agua pero con mucho cuidado por que pueden romperse, luego pase por fuego para suavizarla, hay que deslizarlas lento pero no mucho por cada lado no dejarlas directas al fuego.

coloque 3/4 de hoja en mi vaporera que es muy pequeña 

 coloque el pollo cubierto con la mezcla y puse un poco mas del liquido que quedo en el tazón 

cubrí  con mas hojas de plátano hasta que yo viera que es suficiente y tape la vaporera deje a fuego medio hasta que el pollo estuviera cocido completamente.

sal servir coloque un pedazo de hoja de plátano que había utilizado para cubrir y coloque la pechuga, acompañe con arroz blanco (sin sal, ni aceite, ni mantequilla) y hojas de lechuga.

Fotos de instagram

@anycorose

PECHUGAS RELLENAS

Este día no me levante muy tarde pero tampoco temprano, a las 10:00 am puse un disco de zumba de esos que salían en los cereales e hice cardio por 15 min. y después me prepare unos ricos huevos con jamón, queso  y aguacate.

 
para la  comida me prepare unas pechugas rellenas con espinacas y queso , casi  todas mis comidas van a llevar queso por que mi querida madre me regalo casi 4 kilos de queso y bueno pues a comer queso,

 hay que tratar de envolver bien el relleno, aquí una se me abrió pero después pude cerrarla bien, en el sarten solo  selle el pollo, las quería hacer en el horno pero no se que le paso al horno de mi estufa que nunca lo pude prender así que termine haciéndolas en la vaporera

en la vaporera agregue un camote o batata por que me propuse ya no comer tanta papa, las tape y deje creo que por media hora fui checandola hasta que vi que estaban listas

 y no es por nada pero me quedaron bien ricas y creo que esto haré de cenar para que mi esposo las pruebe también, déjenme les cuenta que esta semana le he echado muchas ganas a la dieta y al ejercicio, la verdad me siento contenta, he hecho ejercicio todos los días a excepción de miercoles que tuve mucho quehacer en la casa, pero ayer jueves le di duro al ejercicio, corrí, abdominales, sentadillas, y otros ejercicios que no conozco sus nombres pero que mi esposo me ayuda mucho pero siento dolor por todo el cuerpo abdomen, brazos, piernas etc. etc. pero yo FELIZ y he tomado muchisima agua

FELIZ VIERNES.!!

MIERCOLES SOLEADO

Sigue fresco el día pero ya salió el sol y se ve un día hermoso, lo malo es que anoche nos acostamos muy tarde  y por la mañana no quería levantarme  pero lo hice para preparar el lunch de mi esposo y yo me prepare un sandwich de queso otra vez.

                                

                                                                                                                                                                        

                             

Y la verdad tenia tanto sueño que me volví a quedar dormida y desperté hasta  las 12:30 :(

Y me prepare de comer algo parecido a lo de ayer ¿por qué? Por que cuando regresé de mis vacaciones pase al súper pero el viaje fue tan largo  y pesado que compré rápido unas cuantas pechugas  y unas cuantas verduras

Pollo con calabacitas, champiñones, cilantro y ajo picadito con un poco de lechuga, aguacate y un poco de queso y por ultimo me encontré  en el refrigerador uno de los chocolates que come mi esposo, solo había uno y con eso era suficiente para mi ;)

6 gramos de chocolate amargo juumy!!

CAFE

5:00 pm y tengo hambre me preparé un café  que compró mi esposo una semana antes de irnos de vacaciones, pero yo soy la única que lo a tomado menos en vacaciones por que lo dejé en casa pero hasta ahorita me a gustado mucho sabe rico es como una mezcla de café, té verde y otras cositas.

Y lo voy a acompañar con una barra

                  

                  

    

COMIDA

Ultimamente he dormido muy bien sin ayuda de medicamentos (a veces tomo para poder dormir) así que despierto muy descansada y con energia y si no fuera por que esta haciendo mucho frío me pondria a hacer ejercicio.   :)

En la mañana (8:30) desayuné un sandwich de queso, solo queso y una taza de café para eso del frío,

A las 10:30 una manzana

Y para comer (1:40) solo pollo con champiñones, cilantro y un poco de queso, tenia ganas de algo sencillo y calientito.

Para preparlo puse musica de BELINDA - EN EL AMOR HAY QUE PERDONAR ♫ ♩ ♬